آیا دما روی رسیدن موز تأثیر می گذارد؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

آ. درجه حرارت تغییرات می تواند باعث تاخیر یا تسریع آن شود رسیدن موز به در زمان رسیدن میوه ، نسبت معکوس می شود. موز همچنین مقادیر نسبتاً زیادی گاز اتیلن را برای کمک به خود آزاد می کنند رسیدن ; گاز حتی می شود رسیدن میوه های دیگر در کیسه ای با موز در حال رسیدن.

به این ترتیب ، چرا دما بر موز تأثیر می گذارد؟

ذخیره سازی درجه حرارت بر تغییرات رسیدن در موز (اسگوئرا و همکاران ، 1992). افزایش ذخیره سازی دما بین 14 تا 30 درجه سانتی گراد سرعت رسیدن را افزایش می دهد و میوه با سرعت بیشتری نرم می شود (اسمیت، 1989).

همچنین ممکن است سوال شود که موز در چه دمایی می رسد؟ همه موز در دمای 20 درجه سانتیگراد رسیده ، فرایندهای شیمیایی خود را سریعتر از فرایندهای فیزیکی خود به پایان رسانده اند. به نظر می رسد 20 درجه سانتی گراد بهترین حالت است دمای رسیدن میوه ها از نظر TSS ، توسعه رنگ و طعم به کیفیت غذا خوب دست پیدا می کنند.

با در نظر گرفتن این موضوع، آیا دما بر رسیدن میوه تأثیر می گذارد؟

درجه حرارت به گرم دما می توان تاثیر می گذارد را رسیدن. کامل شدن روند میوه ها و سبزیجات گرم دما می تواند تولید گاز اتیلن را افزایش دهد که باعث افزایش گاز می شود رسیدن. کامل شدن روند. سبزیجات مختلف رسیدن در متفاوت دما پس از برداشت آنها

آیا موز در هوای گرم زودتر می رسد؟

ساختن موز زودتر می رسد آنها را یک شب در یک کیسه کاغذی نگهداری کنید تا گاز اتیلن سازنده آنها را به دام بیندازند رسیدن به برای ساختن آنها رسیدن زوج سریعتر ، آنها را در یک ذخیره کنید گرم موقعیت مکانی مانند کنار اجاق گاز یا بالای یخچال.