چگونه می توان تجزیه و تحلیل استراحت را برای یک رستوران انجام داد؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

فرمول اساسی برای زنگ تفريح - زوج هزینه ثابت تقسیم بر 1 منهای درصد هزینه متغیر است. شناختن خود زنگ تفريح - زوج به شما در ارزیابی خطر بازکردن یک جدید کمک می کند رستوران ، یا حداقل اهداف موجود را حفظ کنید.

در این راستا، چگونه تجزیه و تحلیل زوج را انجام می دهید؟

امتیاز به دلار فروش

1. برای محاسبه نقطه سر به سر بر اساس واحدها: هزینه های ثابت را بر درآمد هر واحد منهای هزینه متغیر در واحد تقسیم کنید.
2. هنگام تعیین نقطه سربه سر بر اساس دلار فروش: هزینه های ثابت را بر حاشیه سهم تقسیم کنید.

همچنین بدانید، چقدر طول می‌کشد تا یک رستوران به تعادل برسد؟ سرویس سریع رستوران : میانگین زمان صرف شده برای یک سرویس سریع رستوران برای رسیدن به بریک ون امتیاز در سطح یک فروشگاه معمولاً حدود 3-6 ماه است. در سطح شرکت ، جایی که چندین مرکز فروش وجود دارد ، حداقل 2 سال است.

به همین ترتیب، مردم می پرسند، چگونه مثال نقطه سربه سر را محاسبه می کنید؟

فرمول یکنواخت و مثال 1

1. نقطه سربه سر در واحد = هزینه های ثابت / (قیمت محصول - هزینه های متغیر برای هر واحد)
2. نقطه سر به سر در واحد = 20،000 دلار / (2.00 دلار - 1.50 دلار)
3. نقطه سربه سر در واحد = 20،000 دلار / (0.50 دلار)
4. نقطه سربه سر بر حسب واحد = 40000 واحد.

چگونه رستوران را پیش بینی می کنید؟

روش‌شناسی پیش‌بینی فروش

1. میزان فروش واحد ماهانه رستوران خود را برآورد کنید. بنویسید که قصد دارید چند واحد در ماه بفروشید.
2. برای محصولات جدید پیش بینی کنید. اگر اطلاعات فروش از رستوران یا کسب و کار قبلی ندارید، باید میزان فروش خود را تخمین بزنید.
3. عوامل خارجی را در نظر بگیرید.
4. قیمت های خود را طرح کنید