پاستوریزه کردن غذا چقدر طول می کشد؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

15 ثانیه

در نتیجه پاستوریزه کردن چقدر طول می کشد؟

برای پاستوریزاسیون موثر، شیر را می توان تا 145 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه گرم کرد، اما این روش چندان رایج نیست. رایج‌تر این است که شیر را تا حداقل 161.6 درجه فارنهایت گرم کنید 15 ثانیه ، که به عنوان پاستوریزاسیون کوتاه مدت با دمای بالا (HTST) یا پاستوریزاسیون فلش شناخته می شود.

به همین ترتیب، آیا می توان در خانه پاستوریزه کرد؟ پاستوریزاسیون فرآیندی برای گرم کردن، نگه داشتن و خنک کردن آب میوه برای از بین بردن باکتری ها و ایمن کردن آب میوه برای نوشیدن است. تو می توانی این کار را در خانه و آن میکند بر طعم یا ارزش غذایی آب میوه تأثیر نمی گذارد.

به همین ترتیب، پرسیده می شود که فرآیند پاستوریزاسیون چگونه عمل می کند؟

پاستوریزاسیون یا پاستوریزاسیون هست یک روند که در آن آب و برخی از غذاهای بسته بندی شده و غیر بسته بندی شده (مانند شیر و آب میوه) با حرارت ملایم، معمولاً کمتر از 100 درجه سانتیگراد (212 درجه فارنهایت)، برای از بین بردن عوامل بیماری زا و افزایش عمر مفید درمان می شوند. آنزیم های فساد نیز در طی آن غیر فعال می شوند پاستوریزاسیون.

دمای پاستوریزه کردن شیر چقدر است؟

پاستوریزه کردن شیر، که به طور گسترده در چندین کشور، به ویژه ایالات متحده انجام می شود، به دمای حدود 63 درجه سانتیگراد (145 درجه فارنهایت) نیاز دارد که به مدت 30 دقیقه حفظ شود یا، به طور متناوب، حرارت دادن به دمای بالاتر، 72 درجه سانتی گراد ( 162 درجه فارنهایت ) و نگه داشتن آن به مدت 15 ثانیه (و در عین حال دماهای بالاتر برای دوره های زمانی کوتاه تر).