فهرست مطالب:

اصل خشک کردن چیست؟
اصل خشک کردن چیست؟

تصویری: اصل خشک کردن چیست؟

تصویری: اصل خشک کردن چیست؟
تصویری: خشک کردن گوشت قاق, در مرکزگرمی❤به طریقه شیما رسا,khoshk kardani goshti qaq afghani 2024, نوامبر
Anonim

IICRC دریافته است که چهار اصل برای خشک کردن مناسب سازه وجود دارد: حذف آب راکد، تبخیر از طریق هوا. جنبش ، رطوبت زدایی و کنترل دما.

به همین ترتیب، مردم می پرسند که هدف از خشک کردن چیست؟

خشك كردن به عنوان استفاده از گرما در شرایط کنترل شده برای حذف آب موجود در غذاها از طریق تبخیر برای تولید محصولات جامد تعریف شده است. اصلی هدف از خشک کردن افزایش ماندگاری مواد غذایی با کاهش فعالیت آنها در آب است.

علاوه بر این، خشک کردن سینی چیست؟ خشک کردن سینی یک فرآیند دسته ای است که استفاده می شود خشک موادی که کیک مایع یا مرطوب هستند. مواد ورودی به صورت دسته ای قرار می گیرند سینی ها و در کوره های بالای سر AVEKA برای خشك كردن . خشک کردن سینی برای موادی که نیاز به پردازش ملایم تری دارند یا به دلیل ویسکوزیته نمی توانند در جریان هوا اتمیزه شوند، به خوبی کار می کند.

علاوه بر موارد فوق، عوامل موثر بر خشک شدن چیست؟

عوامل مهم موثر بر سرعت خشک شدن عبارتند از:

  • رطوبت اولیه ماده خام
  • ترکیب مواد خام.
  • بار اولیه غذا در خشک کن نگهداری می شود.
  • اندازه، شکل و ترتیب انباشته شدن مواد اولیه.
  • دما، رطوبت نسبی و سرعت هوای مورد استفاده برای خشک کردن.

نمونه های خشک کردن چیست؟

خشك كردن یکی دیگر از روش های رایج نگهداری گوشت است. خشك كردن رطوبت را از محصولات گوشت حذف می کند تا میکروارگانیسم ها رشد نکنند. خشک سوسیس ، فریزر- خشک شده گوشت و محصولات تند و تیز همه هستند نمونه های خشک شده گوشت هایی که می توانند در دمای اتاق بدون فساد سریع نگهداری شوند.

توصیه شده: