هزینه غذا چگونه محاسبه می شود؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

فرمول Actual هزینه غذا است (همه واحدهای دلار): واقعی هزینه کالاهای فروخته شده = (موجودی آغازین+موجودی جدید خریداری شده) - پایان موجودی. واقعی هزینه غذا (به صورت درصد) = (واقعی هزینه از محصولات فروخته شده / غذا فروش) 100 x

بعداً ، ممکن است یکی بپرسد ، چگونه هزینه غذا در یک رستوران را محاسبه می کنید؟

در حالی که هر رستوران متفاوت است، اساسی ترین فرمول برای محاسبه هزینه غذای ایده آل این است:

1. هزینه کل مواد اولیه (دستور پخت) ÷ قیمت فروش منو = هزینه غذای ایده آل.
2. خرید خالص غذا ÷ فروش خالص غذا = درصد هزینه غذای ایده آل.
3. شروع موجودی + خرید - پایان موجودی /فروش کل غذا = هزینه واقعی غذا.

علاوه بر این ، چگونه هزینه مواد غذایی فروخته شده را محاسبه می کنید؟ نحوه محاسبه بهای تمام شده کالاهای فروخته شده در رستوران

1. موجودی اولیه + موجودی خریداری شده - موجودی پایانی = بهای تمام شده کالای فروخته شده (COGS)
2. بهای تمام شده کالای فروخته شده = موجودی اولیه + موجودی خریداری شده - موجودی پایانی.
3. بهای تمام شده کالای فروخته شده = 9000 دلار.
4. 1) خرید عمده.
5. 2) محصولات ارزان تر را خریداری کنید.

ممکن است یکی بپرسد ، درصد هزینه غذا چقدر باید باشد؟

در حقیقت ، سالم است درصد بسته به محصولاتی که می فروشید می تواند بسیار متفاوت باشد، هزینه غذا کنترل کنید، و بازاری که به آن خدمت می کنید. به عنوان مثال ، یک استیک خانه canrun a درصد هزینه غذا نزدیک به 35 درصد ، زیرا هزینه از مواد تشکیل دهنده آن بسیار بیشتر است

هزینه واقعی غذا چقدر است؟

هزینه واقعی غذا ، همچنین به عنوان درصد کل فروش ، معیاری برای میزان فروش شما است هزینه غذا واقعاً این یک محاسبه مستقیم است، اما به شمارش دقیق و منظم موجودی وابسته است.