چگونه Haccp را می نویسید؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

1. مونتاژ کنید HACCP تیم
2. غذا و توزیع آن را توضیح دهید.
3. کاربرد مورد نظر و مصرف کنندگان غذا را شرح دهید.
4. یک نمودار جریان ایجاد کنید که فرآیند را توضیح دهد.
5. نمودار جریان را تأیید کنید.
6. انجام تجزیه و تحلیل خطرات (اصل 1)
7. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP) (اصل 2)

علاوه بر این ، چگونه یک Haccp ایجاد می کنید؟

12 مرحله برای توسعه یک برنامه HACCP

1. تیم HACCP را جمع آوری کنید.
2. محصول را شرح دهید.
3. موارد مصرف و مصرف کنندگان را مشخص کنید.
4. برای توصیف فرآیند ، نمودار جریان بسازید.
5. تایید در محل نمودار جریان.
6. انجام تجزیه و تحلیل خطر (اصل 1)
7. تعیین نقاط کنترل بحرانی (CCP) (اصل 2)
8. ایجاد محدودیت های بحرانی برای هر CCP (اصل 3)

همچنین ، برنامه Haccp برای ایمنی غذا چیست؟ HACCP یک سیستم مدیریتی است که در آن ایمنی مواد غذایی از طریق تجزیه و تحلیل و کنترل خطرات بیولوژیکی ، شیمیایی و فیزیکی از تولید مواد اولیه ، تهیه و جابجایی ، تولید ، توزیع و مصرف محصول نهایی مورد بررسی قرار می گیرد.

علاوه بر این، فرم Haccp چیست؟

آ HACCP طرح یک سیستم نظارت بر ایمنی مواد غذایی است که برای شناسایی و کنترل خطرات بیولوژیکی ، شیمیایی و فیزیکی در انبار ، حمل ، استفاده ، آماده سازی و فروش کالاهای فاسدشدنی استفاده می شود. همچنین نقاط کنترل بحرانی (CCP) را در فرآیند تولید مواد غذایی تعیین می کند.

7 مرحله Haccp چیست؟

هفت اصل HACCP

• اصل 1 - انجام تجزیه و تحلیل خطر.
• اصل 2 - نقاط کنترل بحرانی را مشخص کنید.
• اصل 3 - ایجاد محدودیت های بحرانی.
• اصل 4- نظارت بر CCP.
• اصل 5 - اقدام اصلاحی را ایجاد کنید.
• اصل 6 - تأیید.
• اصل 7 - ثبت اسناد.
• HACCP تنها نمی ماند