هر چند وقت یک بار باید طرح Haccp خود را دوباره ارزیابی کنید؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

فرکانس بازبینی یا تحلیل مجدد FDA ایمنی مواد غذایی قانون مدرنیزاسیون (FSMA) کنترل های پیشگیرانه برای غذای انسان بیان می کند که شما باید انجام یک تحلیل مجدد از طرح ایمنی مواد غذایی به طور کلی حداقل هر 3 سال یک بار.

مردم همچنین می پرسند، هر چند وقت یک بار به آموزش Haccp نیاز دارید؟

آنجا است بدون تاریخ انقضا آموزش HACCP گواهی ها اگرچه توصیه می شود شما خود را تازه کنید آموزش هر 3 سال یکبار برای به روز نگه داشتن قوانین و رویه ها.

چگونه بفهمم که Haccp من کار می کند؟ تایید به فرآیند تایید شامل انجام اقدامات کافی برای اطمینان از اینکه رویه های تعیین شده در HACCP طرح هستند کار کردن در عمل و به ویژه اینکه حدود بحرانی برای اطمینان از کنترل خطرات شناسایی شده در نقاط کنترل بحرانی کافی است.

همچنین سوال این است که چه مدت باید سوابق ایمنی مواد غذایی را نگه دارم؟

قانون پیشنهادی FSMA تصریح می کند که همه سوابق حداقل شش ماه در محل باشد. هیچ الزامی برای اینها وجود ندارد سوابق فقط به عنوان نسخه های چاپی نگهداری می شوند. حتی پس از شش ماه، در محل مورد نیاز، نیاز به سوابق در عرض 24 ساعت تا دو سال قابل دسترسی باشد.

7 مرحله Haccp چیست؟

هفت اصل HACCP

• اصل 1 - انجام تجزیه و تحلیل خطر.
• اصل 2 - نقاط کنترل بحرانی را مشخص کنید.
• اصل 3 - ایجاد محدودیت های بحرانی.
• اصل 4- نظارت بر CCP.
• اصل 5 - اقدام اصلاحی را ایجاد کنید.
• اصل 6 - تأیید.
• اصل 7 - ثبت اسناد.
• HACCP تنها نمی ماند