اینورتاز از کجا منشا می گیرد؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

برای مصارف صنعتی، معکوس است معمولا از مخمر گرفته می شود. آی تی است همچنین توسط زنبورها سنتز می شود که از آن برای تهیه عسل از شهد استفاده می کنند. دمای بهینه که در آن سرعت واکنش است در بهترین حالت است 60 درجه سانتی گراد و pH بهینه 4.5. به طور معمول، شکر است معکوس شده با اسید سولفوریک

با توجه به این موضوع، اینورتاز در کجا یافت می شود؟

آنزیم معکوس کردن است یافت در دهان ما، و فرآیند هضم شیمیایی را آغاز می کند. این آنزیم به هیدرولیز ساکارز کمک می کند.

به همین ترتیب، حاصل ضرب اینورتاز چیست؟ معکوس کردن آنزیمی است که توسط مخمر تولید می شود و هیدرولیز ساکارز را کاتالیز می کند و قند معکوس را تشکیل می دهد. عملکرد از معکوس کردن شکستن قند به مخلوطی از گلوکز و فروکتوز است.

از این رو، چه زمانی اینورتاز کشف شد؟

شیمیدانان در دهه 1800 در حال بررسی تأثیر مخمر بر قند بودند و متوجه شدند که قبل از شروع تخمیر شکر، شکل آن تغییر کرده است. پس از تحقیقات زیاد، شیمیدانان آنزیمی را که باعث این امر شده بود جدا کردند: معکوس کردن به در سال 1900، روند استخراج معکوس کردن از مخمر معمولا استفاده می شد.

آیا اینورتاز یک پروتئین است؟

نهال ماش معکوس کردن هست یک پروتئین حدود 70 کیلو دالتون که هترودایمر زیر واحدهای 38 و 30 کیلو دالتون است. cDNA این آنزیم حاوی یک توالی رهبر مربوط به 101 اسید آمینه است که در بالغ وجود ندارد. پروتئین (آرای و همکاران، 1992).