چگونه چغندر را برای ترشی بلانچ می کنید؟

2024 نویسنده: Stanley Ellington | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:16

را به یک جوشیدن و بسته به اندازه آن حدود 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند چغندر به اگر چغندر بزرگ هستند، آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. آبکش کنید، 2 فنجان از آن را رزرو کنید چغندر آب سرد کنید و پوست بگیرید. شیشه ها و درب ها را با غوطه ور کردن در آب جوش به مدت حداقل 10 دقیقه استریل کنید.

علاوه بر این، چغندر را چگونه بلانچ کنم؟

به بلانچ چغندر آنها را تا 5 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید و بلافاصله بعد از آن در یک کاسه آب سرد یا یخ بریزید. وقتی که چغندر خنک شده اند، آنها را با یک پوست کن سبزیجات جدا کنید و برای استفاده در سالاد یا غذای دیگری رنده کنید.

به همین ترتیب، آیا قبل از انجماد باید چغندر را بلانچ کرد؟ تو نیاز داری برای پخت کامل چغندر برای انجماد - خام چغندر نکن یخ زدگی خوب (وقتی منجمد می شوند نسبتاً دانه دانه می شوند). کامل آماده کرده و بپزید چغندر پوست کنده نشده ساده ترین راه جوشاندن در آب است، اما تو می توانی از بخارپز سبزیجات یا زودپز استفاده کنید. وقتی چنگال نرم شد، آن را سرد کنید و پوست بگیرید چغندر به سرعت.

به طور مشابه، ممکن است بپرسید، آیا باید چغندر را سفید کنید؟

بیشتر سبزیجات فقط به چند دقیقه نیاز دارند بلانچینگ ، ولی چغندر برای نرم کردن مناسب و خوراکی شدن آنها به مدت طولانی تری نیاز دارند. این فرآیند مستلزم پخت و پز در آب جوش و سپس خیس کردن آب سرد است تا خنک شوند و فرآیند پخت متوقف شود.

آیا چغندر منجمد خوب است؟

یکبار مال شما چغندر به طور کامل هستند منجمد آنها را در کیسه های فریزر بسته بندی کنید. و آنها را به فریزر برگردانید. آنها به طور نامحدود نگه خواهند داشت، اما هستند بهترین زمانی که در یک سال استفاده شود. از آنجا که چغندر محتوای آب بالایی دارند، ممکن است بخواهید آنها را با خلاء آب بندی کنید.